Se vi spostate verso sud, forse lo avrete notato anche voi: da qualche giorno Muzaffer, ex ristoratore di Vezia, ha spostato la sua attività a pochi metri dalla galleria di Gentilino, all’area di sosta dell’autostrada A2, uno dei tanti ristoratori che sta soffrendo a causa della pandemia. Sostenuto da amici e parenti si è lanciato nel Take Away, offrendo caffè e snack ai viaggiatori in transito. Teleticino ha voluto saperne di più: “Ho chiesto che mi abbassassero l’affitto e non me l’hanno abbassato. Avevo tre persone a carico: moglie e figli. Un amico mi ha dato un’idea e mi ha detto ‘magari ti danno il permesso’, così sono arrivato a questo punto”.
Un aiuto per partire
Un’intraprendenza sostenuta dalla ditta con cui già lavorava, che gli ha concesso gratuitamente il furgone e la macchina del caffè: “Solo il furgone sarebbero stati 20-25'000 franchi, ma Luigi mi ha detto ‘non comprare niente, prima vediamo come va’”, Luigi che a tutt’oggi continua ad essere il fornitore di Muzaffer: “Ha aperto a pennello”, commenta, di passaggio tra una consegna e l’altra. Per lanciarsi in questa attività però Muzaffer ha dovuto ottenere l’autorizzazione dell’Ustra, “ho il permesso fino al 2022, pago l’affitto ma è meno del ristorante”, con l’idea forse di far aprire un chiosco gemello alla moglie dall’altro lato dell’autostrada: “Ancora non sono sicuro, devo fare domanda”.
I clienti
C’è tanta gente che viene qua? “Il caffè va”, spiega Muzaffer, “e la gente ai parcheggi c’è. I camionisti si fermano, parcheggiano, fumano, mi piacerebbe venissero a consumare anche qualcosa ma hanno tutto in frigo, cucinano qua e mangiano qua”. Magari con il tempo però... “Mi piacerebbe, io devo lavorare perché non c’è altra scelta”. L’idea è in fase di rodaggio ma è già apprezzata da diverse persone: “Faccio scuola guida, quindi passo spesso”, spiega un avventore, mentre un vecchio cliente racconta: “Andavo al suo ristorante ma abbiamo sempre meno tempo a disposizione, quindi lo stop and go ci sta: un saluto, una focaccia, una risata”. Ma quali sono gli orari: “Normalmente dalle 5 di mattina fino alle 10 di sera, ora faccio dalle 8 fino alle 7, ma voglio vedere come va. Perché mi dicono che è meglio aprire alle 5 perché c’è più viavai, gente che va al lavoro, eccetera”.
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