Il conto non torna

Prezzi alti per i clienti, margini stretti per i ristoratori. A Lugano chiudono bar storici, mentre nuove mode conquistano tavoli e vetrine. Tra affitti, regole e abitudini che cambiano, la ristorazione ticinese cerca una via d’uscita. Il direttore del Corriere del Ticino Gianni Righinetti ne parla con Massimo Suter, presidente Gastroticino; Dany Stauffacher, fondatore Sapori Ticino; Karin Valenzano Rossi, municipale Lugano e Andrea Censi, deputato Lega in Gran Consiglio. E come ogni domenica, l’intervista, questa volta con Lorenzo Quadri, consigliere nazionale della Lega.