È stata presentata questa mattina a Bellinzona, nell'Auditorium di Banca Stato, la nuova rivista "Réservé", patrocinata da GastroTicino e destinata, non solo agli associati, ma a un vasto pubblico amante della gastronomia. 

"Ma perché, si chiederà qualcuno, pubblicare una nuova rivista?" ha esordito il presidente di GastroTicino Massimo Suter durante la conferenza stampa. "Perché dai contatti con i nostri 1.600 soci e da quelli con i clienti - avvicinati durante il lavoro quotidiano degli esercenti e durante eventi e altre occasioni di scambio di idee e opinioni - un gruppo di professionisti attivi nei settori della ristorazione, turismo e giornalismo, ha percepito il desiderio forte di “cucinare” una rivista che potesse porsi come partner autorevole nel settore dell'eno-gastronomia".

GastroTicino ha voluto dare il proprio patrocinio perché ritiene che la rivista sia un vero e proprio “valore aggiunto”: "Il patrocinio della nostra Federazione permette di aver ben presenti sia le necessità della categoria che quelle della clientela" ha sottolineato il direttore Gabriele Beltrami. "L'editore può contare sull'apporto di professionisti nei settori del giornalismo, dell'enogastronomia e albergheria, alcuni dei quali già docenti alla Scuola Esercenti. Inoltre permette di avere contatti privilegiati con i fornitori food e non-food, avere un quadro chiaro della situazione e delle aspirazioni del settore esercentesco, alberghiero e turistico, essendo numerosi quadri di GastroTicino, membri dei Consigli di amministrazione delle organizzazioni turistiche e negli organismi federali di GastroSuisse".

L'obiettivo sarà quello di raggiungere gli oltre 1.600 esercizi pubblici e la loro clientela.

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