Promuovere il Ticino con il “Salame dei Castelli di Bellinzona”. È questa l’originale strategia di Ticino Turismo in collaborazione con la Rapelli SA, il gruppo alimentare di Stabio. Una specialità gastronomica che verrà lanciata sul mercato il 17 ottobre e che utilizza un prodotto locale per promuovere il nostro territorio oltregottardo. “I turisti scelgono il Ticino in primo luogo per le risorse idriche, poi per il sole e in terza posizione per la gastronomia - ci spiega Patrik Lardi di Ticino Turismo - per questo riteniamo importante promuovere le ricette e i prodotti nostrani.” Ma cosa unisce un insaccato ai Castelli di Bellinzona? Semplice! Per 4 settimane il salame verrà stagionato all’interno di una cantina del Castello di Montebello. Un progetto ambizioso visto che non è stato semplice l’iter per aver accesso alla cantina di un patrimonio mondiale dell’umanità! “È un salame prodotto secondo l’antica tradizione, macinato a grana grossa e affettato diagonalmente.” spiega Glauco Martinetti della Rapelli SA “Il salame dei Castelli di Bellinzona si aggiunge ad altre due specialità nostrane: il prosciutto dell’alpe di Piora e la salsiccia alle erbe di Olivone.” Ma per il 2012 il connubio Ticinoturismo e Rapelli ha ancora qualche asso nella manica. “Promuoveremo la Festa del papà oltregottardo e in Romandia dove questa festività è poco conosciuta. Vogliamo organizzare dei pacchetti turistici vantaggiosi per spingere i papà di tutta la Svizzera a visitare il Ticino.” conclude Patrik Lardi.

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