10’065 pizze sfornate in meno di 24 ore. Questo il Guinness World Record che la pizzeria Verace di Paradiso cercherà di battere questo sabato. Per l'occasione arriveranno una cinquantina di esperti pizzaioli direttamente da Napoli che, in un'atmosfera di festa, saranno incalzati dai Blues Brothers di Radio 3i, detentori del Guinness World Record per le oltre 100 ore di diretta.
La maratona comincerà alle 11.00 e si protrarrà fino alle 2 di notte nel piazzale della Scuola Elementare di Paradiso. L'obiettivo dei promotori è infatti di fare il maggior numero di pizze entro le 15 ore. "Dovremo fare almeno una pizza in più rispetto alle 10'065 che aveva sfornato un'associazione di Roma, l'attuale detentrice del record" spiega Antonio Ospite, proprietario del locale, contattato da Ticinonews. "Ma non escludiamo di farne molte di più".
"La capacità produttiva ce l'abbiamo" aggiunge Ospite. "Avremo a disposizione 7 forni e una cinquantina di persone: il nostro team, composto da cinque persone, e le squadre di altre 6 pizzerie di Napoli, molto quotate nella città vesuviana. Facciamo tutti parte della stessa associazione e hanno fatto 'a botte' per venire qui".
Il team è carico e sta ultimando i preparativi per affrontare al meglio la sfida e accogliere tutte le persone che vorranno partecipare all'evento. "È un'attività che facciamo tutti giorni, ma la difficoltà sarà quella di rimanere concentrati per 15 ore" spiega ancora Ospite. "Calcoliamo di sfornare 120 pizze all'ora per forno, moltiplicato per sette forni fanno quasi 900 pizze all'ora".
L'idea è nata per far conoscere un prodotto di qualità: "Volevamo fare qualcosa di significativo per il locale, facendo conoscere le nostre pizze prodotte al 100% secondo la tradizione napoletana. I nostri ingredienti base sono mozzarella fresca, basilico, pomodori pelati, farina e olio extra vergine. Per l'evento faremo due tipi di pizza: marghertia e marinara".
Vi siete anche lasciati ispirare dai Blues Brothers? "Eravamo già in contatto con loro e ho saputo che avremo lo stesso giudice, Lorenzo Veltri, che arriverà domani sera. L'idea è nata a dicembre ed è maturata nel corso degli scorsi mesi. Abbiamo contattato la sede di Londra per farci accreditare e abbiamo ottenuto il via libera dopo 3 settimane per organizzare l'evento, che sarà appunto seguito dai Blues Brothers. Sarà un'accoppiata tra radio e pizza".
Per l'occasione sul piazzale delle scuole verranno allestiti 900 posti a sedere, con tre aree buvette, grazie anche al supporto del comune di Paradiso, mentre al vicino ristorante verrà allestita un'area apposita. "Il comune ci fornisce il supporto logistico, senza di loro non ce l'avremmo fatta. Siamo inoltre vicini alla stazione, quindi facilmente raggiungibili. A nostre spese abbiamo organizzato anche una navetta dal posteggio fornaci per arginare i problemi legati al traffico. La navetta sarà attiva per tutta la durata dell'evento, dalle 11 alle 2 di notte".
E cosa ne sarà di tutte le pizze rimaste? "Saranno a disposizione di tutte le persone che vorranno assaggiarle e saranno a prezzi napoletani, a 6 franchi l'una". Che cosa aspettate?
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