"Non è vero che la pernice bianca non viene mangiata ma solo impagliata..."

Ticino

7 anni fa

Dopo l'annuncio della raccolta firme per inserirla tra le specie protette, Caccia e Pesca replica con... una ricetta

Negli scorsi giorni un comitato di cittadine e cittadini ha deciso di lanciare un’iniziativa popolare per chiedere di inserire la pernice bianca tra le specie protette a livello cantonale. La raccolta firme verrà ufficialmente lanciata domani ma già ci sono le prime schermaglie tra i favorevoli e contrari.

Ieri, infatti, la rivista Caccia e Pesca ha pubblicato una ricetta basata proprio sul suddetto pennuto: ovvero la terrina di pernice bianca. "Visto il tema caldo di attualità, ripubblichiamo questa delicata ricetta per mostrare a chi in modo meschino ha voluto insinuare che questi selvatici "non vengono neppure mangiati: nel migliore die casi sono impagliati, oppure gettati via" che, al contrario, i cacciatori apprezzano e onorano le loro prede nel migliore dei modi", si lege.

Et voilà, la polemica è servita...