La Lati di Sant Antonino scende in campo per promuovere il buon latte ticinese, insidiato dal latte proveniente da oltrealpe. "Perché - sostiene la Lati in una nota stampa odierna - è saggio nutrirsi con il latte ticinese, ecco nove buoni motivi per una scelta di salute”. Vediamoli."Il sole e temperature miti, permettono all’animale una vita tranquilla senza stress nessun sbalzo di temperatura, pascoli sempre verdi". "Chilometro zero, raccolta latte snella, dovuta ad una catena di raccoglitori Lati che ritirano il latte appena munto". "Fiumi ,torrenti, rocce: il Ticino è un cantone che coniuga tutte le varietà naturali, il fiume Ticino placido e solenne, i vorticosi torrenti e un insieme di rocce che “ donano” e rilasciano leggerissime polveri salubri che consegnano salute alle mucche". "Pianura, collina, montagna: In Ticino ci sono diverse tipologie di allevatori prevalentemente piccoli allevatori con gruppi da sei a dieci mucche, e in questa piccole fattorie con pochi capi si tramutano tutti in amore per gli animali e con un trattamento quasi personalizzato. Il fatto che queste mucche vivono sia in pianura, collina e montagna significa che solo in Ticino ci sono queste condizioni e quindi la mescolanza di latte diversi è un fatto positivo e che consentono una qualità eccellente". E poi ancora: "una alta tecnologia, alta qualità, il tutto in un avveniristico impianto a Sant Antonino che coniuga una avanzatissima tecnologia con personale di grande esperienza". Lati "innova senza rinnegare i principi del passato: ecco un latte genuino, solare, senza si e senza ma, con una capillare distribuzione innovativa e veloce su tutto il territorio ticinese: sfruttando le nostre conoscenze di posizionamento e localizzazione distributori". La razza bruna è una "razza forte, animale storicamente bello con mantello di colore bruno con musello e cute pigmentati neri e alone bianco intorno al musello, animale mansueto, specificatamente da latte: in Ticino, vive all’aperto in regime di libertà". Cultura latina: "c’è anche in questa valutazione sul latte ticinese un altro elemento che non è un “qualcosa” che si possa toccare con mano, ma che è latente in questo comparto: cultura latina vuol dire trasmettere anche agli animali il senso di vita allegra e sicura al tempo: perché è bene sapere che i nostri contadini conoscono, una per una le loro creature, le chiamano con nome e non è vero che la mucca sia refrattaria a queste attenzioni, anzi: e si crea nelle stesse una tranquillità che poi si tramuta in un latte che è veramente latte". E infine "il buon latte ticinese Lati consente nelle vostre preparazioni in famiglia e alla ristorazione una più alta valenza di gusto ed eleva la professionalità degli chef : immettere nelle vostre preparazioni il latte Lati aumenta in modo esponenziale la validità delle vostre ricette che avranno più gusto".

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