C’è anche un po’ di Ticino sul podio del concorso Brot-Chef 2025, la competizione nazionale che premia i migliori giovani talenti del settore panetteria-pasticceria-confetteria. Il team «Gli impastati», composto da Jo Massera della DM Pasticceria di Losone e Noelle Mondada della Confiserie Al Porto di Tenero, ha conquistato il terzo posto nella finale che si è svolta sabato scorso alla Scuola professionale di Aarau. La coppia si è aggiudicata 1’000 franchi di premio e biglietti per l’Europa-Park, offerti da Lotus Bakeries.

La vittoria è andata al team «Specklis» della Speck Genuss AG di Zugo, davanti ai «Flour-Power» di Endingen (AG). I talenti in gara hanno preparato pane speciale, trecce, articoli in pasta dolce al lievito e in pasta dolce al lievito involta, sweets e prodotti da esposizione, conquistando la giuria e il pubblico.

Il concorso, organizzato dalla Società professionale Panetteria & Confetteria Svizzera, celebra quest’anno il suo decimo anniversario e per la prima volta ha visto gareggiare team di apprendisti in coppia. "Il concorso mostra in modo impressionante quanta passione e talento ci siano nelle nuove leve del nostro settore", afferma Pirmin Corradini, presidente della Società professionale Panetteria & Confetteria Svizzera.