"Ci si perde in banalità per un piattino..."

Ticino

9 anni fa

Dany Stauffacher replica a Massimiliano Robbiani sulla Rassegna gastronomica: "Posizione ridicola e pretestuosa"

Anche Dany Stauffacher, fondatore di Sapori Ticino, prende posizione sulla polemica dei piatti omaggio, realizzati in Italia, distribuiti nell'ambito della Rassegna Gastronomica del Mendrisiotto. Polemica scatenata dal deputato leghista Massimiliano Robbiani, che ha accusato la ristorazione di non aiutare l'economia ticinese.

Signor Stauffacher, cosa pensa della polemica sollevata da Massimiliano Robbiani sui piattini in omaggio della Rassegna Gastronomica del Mendrisiotto e Basso Ceresio, i quali sarebbero stati prodotti in Italia?

"Rispondo volentieri alla sua domanda, anche se il mio tempo lo vorrei dedicare parlando di un Cantone che cresce e collabora e non per dare una mia opinione su una presa di posizione a dir poco ridicola e pretestuosa. Sfrutto però l’occasione per dire che la Rassegna Gastronomica del Mendrisiotto e Basso Ceresio è in assoluto una delle manifestazioni più belle, con dell’ottimo cibo e dei buoni vini, meglio organizzate di tutta la Svizzera. E’ una rassegna dalla quale prendere spunto per la passione e la dedizione di tutti coloro che sono coinvolti e per la sua struttura generale, che ho sempre molto apprezzato".

Secondo Robbiani, ci sarebbe però un disinteresse degli addetti ai lavori a investire nell’economia locale...

"Fa veramente specie che in un Cantone dove la politica ha per molti anni dimenticato la funzione culturale dell’enogastronomia oggi si parli di questo fondamentale settore del nostro cantone, che crea indotti straordinari e posti di lavoro, solo per fare polemica, perdendosi in banalità per un piattino. Al politico che ha avuto il tempo di criticare questo piccolo dettaglio faccio notare che il piatto è solo un contenitore, a me importa quello che c’è nel piatto, se sia buono e che venga cucinato e consumato in uno dei nostri ristoranti o dei nostri grotti. Con questo concludo augurando non lunga, ma lunghissima vita alla Rassegna Gastronomica del Mendrisiotto e Basso Ceresio, consigliando vivamente al signor Robbiani di concentrarsi sui problemi reali del nostro Cantone".