Ticino terra di… whisky. L’idea, una prima assoluta nel nostro cantone, viene da Renato Altrocchi per 24 anni direttore e responsabile dei Terreni alla Maggia di Ascona e dal suo neo sostituto Moreno Maderni. L’Ascona Single Malt Whisky è stato presentato martedì al quotidiano la Regione e sabato prossimo è previsto il lancio ufficiale ai clienti. “Dall’orzo da birra coltivato in azienda e poi trasmesso alla birreria Locher di Appenzello per produrre la birra di riso abbiamo intravisto la possibilità di utilizzarne il malto e mettere sul mercato il primo whisky ticinese – dichiara Altrocchi dalle colonne del quotidiano bellinzonese –. L’orzo è infatti prodotto ad Ascona, poi viene fatto maltificare in Appenzello. Il distillato di malto torna in Ticino, dove con l’assistenza di Mario Piazzini di Bellinzona viene fatto invecchiare per 3 anni (secondo le prescrizioni di legge affinché possa essere definito whisky) in botti di rovere di provenienza soprattutto francese, dalla capienza comunque non superiore ai 500 litri. In questo modo il distillato di malto si trasforma appunto nell’’Ascona Whisky’”. I Terreni alla Maggia, da 80 anni presente sul territorio asconese, ha 130 ettari di terreno coltivato e vanta diversi prodotti “speciali” quali il riso, il grano duro per la pasta, l’orzo da birra, farine, polenta bianca, rossa e gialla. “La sopravvivenza dell’azienda – termina Altrocchi - dipende dall’inventiva che sappiamo metterci, dalla varietà dei prodotti realizzati – il cui prezzo è sempre fissato da noi – e naturalmente dalla qualità”.

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