Scopriamo insieme il progetto Maison Ticino, proposto da Sapori Ticino, insediato nel maestoso Hotel Du Lac a Vevey durante tutte le 23 giornate della Fête des Vignerons.

Lo chef resident Carmine Mottola ci ha permesso di fare un tour esclusivo nella cucina di Maison Ticino. "Qui prepariamo più di 100 pasti al giorno - ci spiega Mottola - e il nostro best seller è il Cacio e Pepe della Vallemaggia. Un piatto italiano rivisitato in chiave ticinese".

Nel menù di Maison Ticino, si trova inoltre una caprese, un vitello tonnato, salumi ticinesi, formaggi dell'alpeggio e molto altro. Tutti piatti composti da ingredienti esclusivamente ticinesi. 

Abbiamo fatto due chiacchiere anche con l'ideatore di Maison Ticino, Dany Stauffacher, il quale ci ha spiegato il segreto di questo successo ticinese: "Tutto ciò è possibile grazie a un lavoro comune fra diversi enti. Qui siamo tutti ticinesi, non ci sono divisioni per città o altro... Il Ticino è il marchio che dobbiamo adottare e sostenere, e all'interno di esso dobbiamo avere un'unità d’intenti".

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