In occasione della Giornata internazionale della consapevolezza sulle perdite e gli sprechi alimentari, il Dipartimento del territorio (DT), l’Associazione consumatrici e consumatori della Svizzera italiana (ACSI) e il Comune di Biasca, organizzano la seconda edizione del Salva Cibo Festival. L'evento è in programma sabato 27 settembre, dalle 10.30 alle 18, presso Casa Cavalier Pellanda a Biasca. L'appuntamento, viene spiegato in un comunicato, torna con l’obiettivo di sensibilizzare la popolazione sul problema dello spreco alimentare attraverso stand informativi, attività pratiche e laboratori pensati per tutte le età. Verranno proposte semplici azioni quotidiane che ciascuno può adottare per contribuire concretamente alla riduzione dei rifiuti alimentari.

Si stima che in Svizzera, lungo l’intera filiera, vengano sprecate ogni anno 2,8 milioni di tonnellate di cibo - pari a circa 330 chilogrammi per abitante - di alimenti ancora commestibili. Uno spreco che comporta “gravi conseguenze etiche, sociali e ambientali”. Il Consiglio federale ha adottato un piano d'azione nel 2022 per dimezzare tale spreco entro il 2030. Il festival sarà anche l’occasione per lanciare ufficialmente a Biasca il progetto “Comune Zero Rifiuti”, promosso dall’ACSI, che prevede una riduzione del 10% dei rifiuti solidi urbani (RSU) nell’arco di due anni, accompagnando il Comune in un percorso verso una gestione sostenibile dei rifiuti e la promozione dell’economia circolare.

Il festival prenderà avvio dalle 10.30 con un mercatino ecologico, dove saranno presenti degli stand informativi e dimostrativi, un’area bambini con letture a tema, giochi e attività sul riuso e riciclo. Dalle 12.30 è previsto un pranzo zero sprechi preparato dal Progetto Teste di Rapa (pasta al sugo e insalata a 5 franchi). Nel pomeriggio si terranno vari workshop gratuiti aperti al pubblico (per questioni organizzative è richiesta l’iscrizione su www.ti.ch/dt-avvenimenti). Alle 17, presso il nuovo Auditorium di Casa Cavalier Pellanda, avrà luogo la presentazione ufficiale del progetto “Comune Zero Rifiuti”: saranno illustrati obiettivi, tappe e attività previste sul territorio. A conclusione della giornata, alle 18, sarà il momento dell'aperitivo “zero sprechi”.