790 tonnellate di cibo salvate nel 2023, 40 in più rispetto all’anno precedente solo nella Svizzera italiana. Mentre a Cadenazzo sono stati salvati circa 2'000 kg di cibo fresco ogni giorno, grazie al lavoro di una trentina di lavoratori dei programmi occupazionali attivi nel magazzino, nei trasporti e nell’amministrazione. Sono alcune delle cifre registrate lo scorso anno da Tavolino Magico a sud delle Alpi, che per questo 2024 prevede di aprire un nuovo centro di distribuzione in Ticino.

Nella sola Svizzera italiana, lo scorso anno oltre 113'690 persone sono state aiutate nei 16 centri di distribuzione presenti nella regione, dove ogni settimana ricevono cibo fresco, distribuito grazie ai 340 volontari attivi. Oltre a questo, viene spiegato, settimanalmente sono state sostenute una ventina di mense sociali.

Da ottobre a dicembre, sempre in Ticino, tavolino magico ha accolto 8 ragazzi impegnati nel pre-tirocinio di integrazione. Sono due, invece, gli apprendisti che l’azienda sta formando nel settore della logistica. “Sono sempre di più le richieste che riceviamo per stage, per misure occupazioni da parte del Cantone, da associazioni, come la Croce Rossa per il reinserimento dei riguati ucraini”, viene specificato nella nota. Ma non solo, perché “sempre più istituti scolastici di logistica, aziende, scuole medie e licei contattano Tavolino Magico per sensibilizzare contro gli sprechi alimentari”.

Lo scorso anno, grazie ai 157 centri di distribuzione presenti in Svizzera, Tavolino Magico ha aiutato 1.8 milioni di persone, 309mila in più rispetto al 2022. Tra questi, viene specificato, famiglie, genitori single, lavoratori poveri e pensionati in difficoltà economiche.

In Svizzera nel 2023 sono state salvate e distribuite all’incirca 7'200 tonnellate di derrate alimentari, il 20% in più rispetto all’anno precedente. “È una grande soddisfazione aver salvato, anche nel 2023, più cibo. È stato possibile solo grazie alla collaborazione con vari attori dell’ambito alimentare, politico, accademico; grazie a donatori finanziari e di prodotti, ad altri enti alimentari e naturalmente grazie alle nostre volontarie e ai nostri volontari," spiega Alex Stähli, direttore di Tavolino Magico. "Abbiamo una lunga strada dietro e anche davanti”. Infatti, specifica l'Associazione, c’è ancora tanta merce da salvare – non solo con Tavolino Magico. "Il tema foodwaste è sempre più importante anche per politici e accademici. Solo attraverso una collaborazione ancora più forte – dall'agricoltore al produttore, dal rivenditore agli uffici federali e ai chimici cantonali coinvolti – possiamo ridurre efficacemente gli sprechi in Svizzera". 

Per poter salvare più cibo e aiutare più indigenti, Tavolino Magico nel 2023 ha rinforzato il suo team, con più volontari e più donatori di prodotti. Matthias Merz, responsabile dei donatori di prodotti nazionali a Tavolino Magico, spiega, citato nel comunicato che "per poter salvare ancora più alimenti, vogliamo coinvolgere diversi attori del settore agricolo, industriale e commerciale e proporre soluzioni convincenti. Grazie ad una collaborazione orientata ai servizi possiamo trovare nel migliore dei casi una soluzione efficiente, sociale ed ecologica alla problematica dello spreco alimentare”. Così, nel 2023 l'Associazione ha trovato nuovi donatori di prodotti, rafforzato la collaborazione con quelli già esistenti e con altri aiuti alimentari. Il numero di volontari è ore di 4'200 persone attive nei centri di distribuzione, nei trasporti e sempre più spesso anche nei magazzini.

A novembre 2023 Tavolino Magico ha inaugurato nel Canton Argovia una nuova piattaforma logistica a Staufen, realizzando il progetto foodsave attualmente più grande della Svizzera, in collaborazione con Coop. Con il nuovo magazzino è possibile salvare 8 tonnellate di frutta e verdura al giorno e distribuirle più rapidamente ai beneficiari di Tavolino Magico e di mense sociali locali. Le navette viaggiano più volte tra Staufen e Schafisheim e trasportano le derrate alimentari salvate nel nuovo magazzino di Staufen. Qui circa 25 collaboratori selezionano tonnellate di frutta e verdura. Conducenti trasportano il cibo salvato (entro 24 ore) nei 17 centri di distribuzione regionali. "Grazie al nuovo magazzino possiamo sia salvare più facilmente i prodotti deperibili, sia offrire ai nostri beneficiari frutta e verdura più fresche", spiega Edin Zoller, responsabile logistica della Svizzera nord-occidentale. Così Tavolino Magico ha più capacità logistiche per il futuro nella regione della Svizzera nord-occidentale e per tutta la Svizzera. Per questo 2024 è inoltre prevista l'apertura di dieci nuovi centri di distribuzione a livello federale tra cui, come scritto, uno in Ticino.