Lo scorso anno in Svizzera si sono consumati 85 kg di verdure pro capite, una cifra stabile rispetto al passato, secondo quanto rende noto l'Unione dei produttori di ortaggi. L'inverno mite e la primavera in anticipo hanno favorito un raccolto precoce come non avveniva da parecchi anni. I primi prodotti di stagione, quali insalate, asparagi e rabarbaro sono stati raccolti con due-tre settimane di anticipo e in qualità eccellente, rifornendo tutto il mercato indigeno. Poi l'estate umida ha complicato le cose ed è stato necessario ricorrere alle importazioni.

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