Ultima giornata per la manifestazione Lugano Città del Gusto. Oggi il programma propone alle 11 un incontro alla scoperta della panificazione di qualità, con degustazione comparata di varie tipologie di prodotti. Alla stessa ora la food designer Agnese Z’graggen presenta un food-lab interattivo nel quale gli ortaggi potranno essere manipolati nella forma, grazie a tagli creativi e ad assemblaggi del tutto inaspettati.

Alle 15.00, ancora al Palazzo dei Congressi, gli esperti ci guideranno alla scoperta del goloso abbinamento tra cioccolato e grappa ticinese, svelando dal vivo il funzionamento dell’alambicco di distillazione. Per concludere in bellezza, onore al piatto simbolo della manifestazione: la storica della gastronomia Marta Lenzi ricostruisce il mondo della polpetta, dalle origini fino ai giorni nostri. Per seguire al meglio l’incontro, verranno offerti golosi assaggi di polpette ai partecipanti.

Durante la Settimana svizzera del Gusto, sono stati migliaia gli incontri proposti in tutto il paese presso gli artigiani, nelle scuole e in tanti luoghi del gusto e feste locali. Più di 600’000 persone hanno partecipato a questa 18a edizione della Settimana svizzera del Gusto.

Lanciata da appassionati del gusto, sostenuta da chef attenti al territorio e da artigiani legati alle tradizioni del proprio paese, in 18 anni la Settimana del Gusto è diventata una grande festa popolare di condivisione del cibo. Anno dopo anno, si è affermata sempre di più come piattaforma nazionale del cibo "buono, pulito e giusto". Dopo Lugano, toccherà a Montreux (VD), che l'anno prossimo sarà la "Città svizzera del Gusto 2019". La Settimana del Gusto 2019 avrà luogo dal 12 al 22 settembre. Il nome del Padrino o della Madrina del Gusto 2019 sarà reso noto nel mese di marzo 2019.

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