I viticoltori svizzeri sono in fermento in questo periodo di vendemmia: l'annata 2025 promette bene grazie, in particolare, all'assenza di eventi climatici estremi. Tuttavia, questo ottimismo non deve ingannare: nel settore serpeggia preoccupazione a causa dei consumi in calo.

"La qualità dell'uva quest'anno è ottima", afferma a Keystone-ATS François Montet, presidente della Federazione dei viticoltori vodesi. "Abbiamo dovuto anticipare l'inizio della vendemmia a causa delle piogge che avrebbero potuto rovinare il raccolto, ma il calo di quantità su alcuni vitigni non è significativo", aggiunge. Grazie all'assenza di forti precipitazioni, lunghe ondate di calore o malattie fitosanitarie, l'annata 2025 si preannuncia equilibrata, secondo Rémy Alain Reymond, direttore dell'Ufficio della viticoltura di Neuchâtel. "Il tasso di zucchero dell'uva è soddisfacente, quindi i vini non saranno troppo alcolici", osserva. Anche in Vallese la responsabile dell'Ufficio della vite e del vino Nadine Bridy ha espresso soddisfazione per l'annata. 

A fronte dell'ottimismo per i risultati della vendemmia di quest'anno, non mancano però le preoccupazioni. "Nonostante la qualità del prodotto, la situazione economica non è affatto rosea", sottolinea Montet. In Svizzera sono stato consumati nel 2024 218,4 milioni di litri di vino, a fronte dei 266 milioni del 2014. Oltre al calo dei consumi, il settore deve anche fare i conti con una concorrenza straniera sempre più agguerrita. L'anno scorso, il 65,5% del vino consumato in Svizzera era di provenienza straniera. Alcuni viticoltori si ritrovano quindi con gran parte del loro raccolto invenduto. Questa situazione colpisce l'intero settore, spiega il presidente dell'Unione svizzera degli enologi, Yan Vanvlaenderen.

I viticoltori si sono dunque rivolti al Consiglio federale per chiedere aiuto e hanno incontrato in agosto il "ministro" dell'economia Guy Parmelin per esporgli le preoccupazioni del settore. Un gruppo di lavoro ha presentato diverse proposte che vanno da un aumento del budget per la promozione dei vini svizzeri a una revisione delle norme di importazione. Sebbene alcuni abbiano chiesto un sostegno a fondo perso per le aziende vinicole, la Confederazione ha subito fatto capire di non volerne sapere. 

Per evitare di chiudere i battenti, diversi viticoltori stanno pensando di ridimensionare le superfici coltivate a vite per adeguare la produzione di uva alla domanda. "Non siamo scoraggiati, ma soltanto realisti", avverte Montet.