C'è subbuglio in Engadina. L'emblema culinario della regione, la torta di noci, non sarebbe una specialità grigionese ma sarebbe stata inventata in una pasticceria francese, a Toulouse. Una notizia sconvolgente, per molti grigionesi abituati a considerare la torta di noci come un proprio gioiello di casa.In Engadina si è sempre considerato che il creatore della torta è Fausto Pult. Che però tra il 1920 e il 1926 lavorò in Francia. Secondo delle ricerche condotte da Gaudenz Zimmermann, sarebbe proprio durante il soggiorno francese che Pult imparò a fare la torta. Se la inventò o se la copiò non è dato sapere, ma in ogni caso LA specialità grigionese per eccellenza, con questa scoperta, perde molta della sua autenticità. Anche se colui che viene ritenuto l'erede del creatore della torta, Fadri Pult, nipote di Fausto Pult, non si scompone più di tanto. "Non è la prima volta che qualcuno cerca di cambiare la storia della torta di noci" ha dichiarato a Suedostschweiz.ch. "Per me è indifferente l'origine della ricetta. Quel che conta è che la mia famiglia è stata la prima a produrre la torta di noci engadinese."

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