Una campagna per spiegare le regole base dell'igiene in cucina, in modo da potersi godere le grigliate estive in sicurezza. È l'idea dell'Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), che mira ad informare soprattutto i maschi fra i 18 e i 30 anni, particolarmente colpiti dalla campylobatteriosi, che provoca nausea e diarrea. L'obiettivo è quello di far calare il numero di contagi, ha comunicato oggi l'USAV. I problemi vengono causati in particolare dal pollame, ma con semplici misure è possibile evitarli. Le regole sono quattro: lavare e pulire correttamente, cuocere correttamente, separare correttamente e conservare correttamente. https://sicurezzaatavola.ch

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