GaultMillau: Peter Knogl è "cuoco dell'anno 2015"

Svizzera

12 anni fa

Peter Knogl, dell'hotel basilese "Les Trois Rois", è stato eletto "cuoco dell'anno" dalla rivista gastronomica "GaultMillau". Lo chef originario della Baviera ha ottenuto questo titolo già nel 2011, ma ora ha ricevuto un ulteriore riconoscimento con il conferimento di 19 punti su un totale di 20. È la prima volta che un cuoco di un hotel ottiene questo punteggio. "Promosso ticinese dell'anno" è invece Salvatore Frequente del ristorante "La Brezza" dell'"Eden Roc" di Ascona. In tutta la Svizzera altri sei cuochi si possono fregiare di 19 punti "GaultMillau" oltre a Peter Knogl: si tratta di Benoît Violier attivo a Crissier (VD), Andreas Caminada a Fürstenau (GR), Philippe Chevrier a Satigny (GE), André Jaeger a Sciaffusa, Didier de Courten a Sierre (VS) e Bernard Ravet a Vufflens-le-Château (VD). Fra le varie distinzioni, la guida ha attribuito quella di "Promosso ticinese dell'anno" a Salvatore Frequente, che riceve il punteggio di 17 su 20. Il cuoco di origini siciliane non segue ricette ma si affida alla sua intuizione, si legge in un comunicato pubblicato oggi da "GaultMillau".