Distillati: produzione stabile nel 2011/12

Svizzera

14 anni fa

Nel 2011/12 i produttori svizzeri di bevande spiritose hanno distillato 19'889 ettolitri (hl) di alcol puro. Un buon esercizio secondo la Regia federale degli alcool (RFA), che supera del 12% la media dell'ultimo decennio. Hanno contribuito in particolare le eccellenti raccolte di ciliegie e di prugne nel 2011. Nel 2012 le importazioni sono lievemente aumentate a 88'664 hl di alcol puro, contro 87'662 l'anno precedente, e rappresentano l'82% del mercato elvetico. Con 18'938 hl di alcol puro il whisky rappresenta il 21% delle importazioni totali, seguito dalla vodka (15'695 hl, 18%) e dalla categoria dei liquori, bitter e altri aperitivi (14'900 hl, 17%), spiega la RFA in un comunicato diffuso oggi. Le esportazioni, pari a 3'103 hl di alcol puro, sono salite dell'11% lo scorso anno e si situano al di sopra della media degli ultimi 10 anni, in particolare grazie all'assenzio (+103% ovvero 209 hl) e ad altri prodotti a base di alcol destinato alla consumazione come i liquori e i bitter (+23% ossia 1'631 hl). Sempre stando alla RFA nel 2012 il consumo di distillati in Svizzera è rimasto stabile a 1,6 litri di alcol puro per abitante. Il gettito fiscale dell'imposta sulle bevande spiritose è ammontato a 294,9 milioni di franchi, contro 291,2 milioni nel 2011. Il volume di etanolo smerciato è rimasto invariato a 38 milioni di chilogrammi. Nella nota viene anche indicato che nel 2012, Alcosuisse, il centro di profitto della RFA, ha fornito all'industria svizzera 38 milioni di chilogrammi di etanolo, vale a dire lo stesso volume del 2011. La vendita di etanolo destinato ai settori farmaceutico, chimico e industriale è leggermente diminuita a 36,6 milioni di chilogrammi, mentre quella di etanolo destinato alla consumazione, utilizzato in particolare nella fabbricazione di derrate alimentari e di bevande spiritose come l'assenzio o i liquori, è cresciuta del 50% 1,5 milioni di chilogrammi. ATS