Saluto con piacere, a nome della Città di Lugano, l’apertura di questa quarta edizione di Piùgusto, Salone Internazionale del Gusto, manifestazione vivace ed elegante dedicata alla promozione dei prodotti agroalimentari di qualità provenienti sia dal Ticino, sia da altri paesi europei. Per la Città di Lugano è sicuramente un motivo di vanto poter ospitare una fiera enogastronomica di portata internazionale, che sin dal primo anno ha riscosso un notevole successo di espositori e pubblico. Piùgusto, con i suoi duecento espositori provenienti da Svizzera, Italia, Germania e Grecia, darà la possibilità di degustare le migliori prelibatezze d’Europa ad almeno 35'000 visitatori. Con Piùgusto si chiude l’anno fieristico presso il Centro Esposizioni. Quest’anno sono state promosse 17 fiere che hanno attirato 500'000 visitatori e generato 5'000 pernottamenti. Indotti importanti che trasformano il settore fieristico in un atout indispensabile per una città che ha l’ambizione di svolgere un ruolo dinamico nell’ambito dell’economia cantonale e nazionale. Lugano possiede una lunga tradizione nel campo fieristico. Una tradizione che ha saputo rinnovarsi nel tempo e che ha incontrato un significativo momento di sviluppo tra le due guerre mondiali, culminato nel 1941 con la nascita del primo padiglione Conza. I tempi sono cambiati, ma la vitalità di questa tradizione è rimasta intatta, nonostante le ripetute crisi economiche. Crisi che hanno coinvolto soprattutto le fiere generiche, campionarie, favorendo la crescita di fiere specializzate in prodotti di nicchia e in contesti legati ai nuovi stili di vita quali l’informatica, il turismo, l’enogastronomia, il benessere e il tempo libero. Oggi l’evento fieristico è più che mai uno strumento essenziale per la promozione economica di un territorio, e la città di Lugano intende sempre più valorizzarlo. Perciò è necessaria la messa a punto di una vera e propria strategia, che guardi al mediolungo termine, che trasformi l’evento in un percorso fieristico, inserendolo nella politica economica regionale e cantonale. Questa manifestazione offre ai visitatori una ricca panoramica di prodotti tipici, con particolare attenzione alle realtà agricole e alla produzione alimentare e vinicola di alta qualità. In una società frenetica come la nostra, riscoprire il piacere dei prodotti agricoli, conoscerli a fondo, sentirne i sapori, assaporarne in tutta calma gli aromi ci avvicina ad una cultura del cibo armoniosa e consapevole. Una cultura che purtroppo sembra, per la maggior parte dell’anno, lasciare il passo ad una alimentazione fast food. Al giorno d’oggi ritengo sia molto importante sensibilizzare l’opinione pubblica sul valore preventivo di un’alimentazione sana e consapevole. È lo scopo anche della nostra campagna “vivi meglio”. La nostra salute dipende indissolubilmente dalla qualità e dalla varietà della nostra alimentazione. Non esiterei quindi di pensare ad un futuro di Piùgusto orientata anche allo slow food, visto che una rinnovata cultura del cibo è proprio ciò che muove la volontà dei promotori. Proprio per questo li ringrazio e li invito a proseguire negli anni con lo stesso entusiasmo dimostrato finora. Nicoletta Mariolini, Municipale di Lugano

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