Ingredienti per 4 persone: 300 g. di pasta per pizza  1 cipolla rossa 150 gr. di crème fraîche sale pepe 60 gr. di pancetta affumicata farina per stendere noce moscata 1 cucchiaio di olio di colza Preparazione (mezz’ora + 10 minuti di cottura): Riscaldate il forno a 220-240°. Tagliate la cipolla a fettine e la pancetta a dadini. Dividete la pasta in 4 parti uguali e sul piano di lavoro leggermente infarinato stendete ogni parte in un disco sottile. Poneteli su una teglia rivestita di carta da forno. Distribuite un cucchiaio di crème fraîche, le cipolle e la pancetta. Regolate di sale e pepe, noce moscata e condite con un velo d’olio di colza. Cuocete nel forno per una decina di minuti.

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