Ingredienti per 4 persone:200 gr. di frutti di bosco2 tuorli d'uovo 2 cucchiai di zucchero 2,5 dl di panna liquida 1 limone non trattato Preparazione (15 minuti + 10 minuti di cottura + 1 ora di raffreddamento):Frullate i frutti di bosco fino ad ottenere una crema omogenea. Amalgamate i tuorli d'uovo con lo zucchero e aggiungeteli al passato. Fate cuocere il composto a bagnomaria per 10 minuti continuando a mescolare lentamente fino a che non comincia a solidificarsi. Lasciate raffreddare e mettete in frigorifero per un'ora per renderlo ancora più solido. Montate bene la panna e aggiungetela al composto, quindi mescolate lentamente dall'alto verso il basso fino a rendere il tutto omogeneo. Decorate con la scorza di limone grattugiata e servite.

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