Ingredienti per 4 persone: 120 gr. di cioccolato fondente 80 gr. di burro 80 gr. di zucchero 20 gr. di farina 2 uova cacao in polvere Preparazione: Spezzate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria. Unite il burro ammorbidito e tagliato in pezzi. Poi aggiungete lo zucchero e amalgamatelo perfettamente. Lasciate intiepidire il tutto. Unite le uova, una per volta, facendo amalgamare ogni uovo prima di aggiungere il seguente. Infine aggiungete la farina setacciata. Imburrate degli stampini e cospargeteli di cacao in polvere eliminando quello in eccedenza. Versate la crema al cioccolato e metteteli in freezer per un’ora. Preriscaldate il forno a180° e cuocete i tortini per circa 12-15 minuti. I tempi di cottura sono indicativi da forno a forno, controllateli quindi di continuo. Dovrà formarsi una leggera crosticina sui bordi e la base, ma muovendo lo stampino risulterà ancora budinoso.

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