Ingredienti per 4 persone:

300 g. di pasta per pizza 1 cipolla rossa150 gr. di crème fraîchesalepepe60 gr. di pancetta affumicatafarina per stenderenoce moscata1 cucchiaio di olio di colza

Preparazione (mezz’ora + 10 minuti di cottura):

Mondate la cipolla e tagliatela a fette sottili e tagliate la pancetta a dadini. Dividete la pasta in 4 parti uguali e, sul piano di lavoro leggermente infarinato, stendete ogni parte in un disco sottile. Poneteli su una teglia rivestita di carta da forno. Distribuite un cucchiaio di crème fraîche, la cipolla e la pancetta. Regolate di sale e pepe, noce moscata e condite con un velo d’olio di colza. Cuocete nel forno preriscaldato a 220° per una decina di minuti.

Se cotta nel forno a legna il risultato è migliore.

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