Ingredienti per 4 persone:

250 gr. di prosciutto crudo tagliato dello spessore di 3 millimetri

5 fichi

olio extravergine di oliva

Preparazione (15 minuti):

Tagliate le fette di prosciutto a cubetti sottili e metteteli in una ciotola. Mondate i fichi con uno straccioumido. Tagliateli a fettine di mezzo centimetro, poi fate di ciascuna fetta dei cubetti e uniteli al prosciutto. Unite un filo d'olio. Mescolate delicatamente in modo che i fichi non si sciupino. Formate la tartare con una formina tonda del diametro di cinque centimetri, mettete sul piatto e servite.

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