Ingredienti per 4 persone: 

4 stinchi di maiale da 500 gr. cabrodo vegetale4 dl di vino biancoolio extravergine di olivafarinasalepepeverdure di stagione per accompagnare Preparazione:  Salate, pepate e infarinate la carne. Mettetela in forno già caldo a 200° con poco olio e fatela cuocere per due ore. A questo punto, irroratela con il vino bianco e qualche cucchiaio di brodo e fate cuocere ancora un'ora. Servite con verdure di stagione saltate in padella con poco olio.