Se è vero che buona parte della nostra salute è dettata dalla nostra alimentazione, è altrettanto vero che il tutto ha origine nel momento in cui ci dirigiamo al supermercato od al negozietto all’angolo per fare la spesa. E’ dunque opportuno ponderare bene cosa acquistare e cosa no e, soprattutto, è necessario evitare i classici specchietti per le allodole posti sui vari scaffali del negozio stesso. Senza dimenticare che la maggior parte dei supermercati studia appositi percorsi obbligati in cui il consumatore non può che perdersi tra i più svariati articoli. Tra gli errori più comuni dei consumatori troviamo: l’andare a fare acquisti frettolosi dettati dalla fame; il farsi affascinare dalle belle confezioni appositamente studiate da qualche reparto marketing che a tutto pensa tranne che alla vostra salute; evitare di fare la spesa in giorni ed orari in cui i negozi sono palesemente affollati e, soprattutto, se, come sarebbe opportuno, stilate una lista della spesa, abbiate premura di seguirla scrupolosamente, senza cadere in altre tentazioni. E per aiutare anche il consumatore più sprovveduto, ecco che vi presentiamo le dieci regole d’oro per una spesa perfetta: 1. Evitare di fare la spesa se si ha fame, ciò determina uno stato in cui il consumatore è più propenso ad acquistare anche cose di cui non ha reale necessità in quanto indotto dalla voglia del momento; 2. Quando acquistate frutta e verdura, privilegiate ortaggi di stagione. Ciò vi consentirà di assumere i vari nutrimenti, sali minerali e vitamine durante i giusti periodi dell’anno; 3. Cercate di comprare il pane fresco di giorno in giorno. Se potete scegliete quello integrale, in quanto maggiormente ricco di fibre. Evitate assolutamente il pane preconfezionato e se proprio non potete farne a meno, cercate di evitare di darlo ai bambini, tenete presente che per conservare questo tipo di pane viene utilizzato l’alcol etilico; 4. Quando comprate la carne, cercate di avvantaggiare quella bianca. E’ maggiormente digeribile e contiene meno grassi; 5. Cercate di assumere pesce almeno 2 o 3 volte a settimana. Nel caso non trovaste quello fresco, sappiate che i surgelati sono ottimi sostitutivi. Ricordiamo infatti che il pesce viene congelato subito dopo averlo pescato e pulito, ciò determina un prodotto fresco dalle proprietà equiparabili a quello da banco; 6. Se siete amanti di salumi ed insaccati, privilegiate prodotti quali bresaola, prosciutto crudo dolce e prosciutto cotto; 7. Quando acquistate il sale, abbiate cura di sceglierlo iodato. Evitate comunque di assumerne in quantità maggiori di 5 grammi; 8. Sebbene richiedano un tempo di preparazione maggiore, assumete l’abitudine di mangiare legumi (fagioli, ceci, cornetti, piselli,…) freschi. E’ bene sapere che i legumi in scatola hanno un elevato contenuto di sodio; 9. Per quanto pratici, evitate il più possibile i cibi precotti. Oltre a contenere troppo sodio, sono pieni di grassi saturi idrogenati. In questo punto occorre precisare che anche la margarina (per quanto si dica che sia sana) altro non è che un agglomerato di vari grassi vegetali la cui struttura solida viene data dall’idrogeno. E’ quindi preferibile, se proprio non volete utilizzare l’olio, un po’ di burro piuttosto che la margarina; 10. Quando scegliete l’olio per le vostre insalate od i vostri piatti, abbiate cura di acquistare l’extravergine d’oliva. Anche qui è bene precisare che la bottiglia dove è contenuto deve essere a vetro scuro (per proteggerlo dalla luce) e con un basso valore di acidità. MaxT

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