Nonostante i rischi cardiovascolari, anche il sale per condire possiede delle proprietà.A considerare il sale (cloruro di sodio) quale antidepressivo naturale sono i ricercatori dell'Università dell'Iowa (USA); la ricerca è stata pubblicata sulla rivista "Physiology and Behaviour".Stando ai ricercatori americani è dunque possibile che il cloruro di sodio allontani il rischio di incorrere in depressioni dovute all'insoddisfazione del palato.Lo studio si è svolto tramite cavie da laboratorio: ai topi è stato dato del cibo privo di sale, a questo punto gli studiosi hanno osservato che questi assumevano strani comportamenti, evitando quei cibi e quegli atteggiamenti a loro favoriti.La teoria della Dr.ssa psicologa Kim Johnson, coordinatrice della ricerca, sostiene che togliere il famoso condimento dalla dieta renda i cibi meno appetitosi e quindi meno desiderabili, provocando in chi li mangia un senso di insoddisfazione, finendo col portare a stati di tristezza e depressione.Ma parliamo un po' di quantità: stando a statistiche, una persona adulta dovrebbe ingerire non più di quattro grammi di sale al giorno; secondo i medici il nostro corpo ne necessita circa due.Oggi come oggi, però, la gente è abituata a superare i limiti sopra elencati. La causa? Principali colpevoli sono: una cucina troppo saporita e i famosi snacks, come patatine, pop corn, salatini, ecc.I ricercatori non escludono che l'essere umano abbia sviluppato la sensazione di benessere correlata al sale proprio per via del largo uso che oggi se ne fa. Non dobbiamo dimenticare che nel passato, il sale, non era alla portata di tutti, era infatti un condimento raro e costoso.Stando alle considerazioni della Dr.ssa Jhonson, il cloruro di sodio, visto il desiderio di bisogno che infonde in molte persone, potrebbe essere paragonabile ad una droga, con le dipendenze psicologiche che ne conseguono.Ad ogni modo, soddisfacente o meno che sia, è meglio evitare di abusare di questo condimento, perché i rischi cardiaci e arteriosi in cui si può incappare sono reali.

© Ticinonews.ch - Riproduzione riservata