Il formaggio marcio formaggio da Guinness.Uno dei prodotti caseari più antichi della Sardegna , compare nell'edizione 2009 del Guinness dei Primati.Il libro, disponibile in vendita in Gran Bretagna, parla del formaggio con i vermi (nella foto) come del "formaggio più pericoloso del pianeta".In realtà questo prodotto dal forte sapore pungente, viene consumato dai sardi da sempre e non risulta che si sia mai rivelato pericoloso o dannoso per la salute.Anzi la Regione Sardegna ha chiesto all'Unione Europea il marchio DOP, per tutelarne la denominazione d'origine e salvaguardarlo dalla pirateria alimentare.Tutta opera della Phiophila casei: su casu marzu non si trova in vendita ma è fatto in casa da pochi pastori e perciò è molto difficile trovarlo, come sanno bene i sempre più numerosi estimatori.Viene ancora ottenuto, in modo naturale, tramite la Phiophila casei, un insetto dalle cui uova, deposte sulla forma di pecorino, nascono centinaia di larve che traggono nutrimento dalla forma di formaggio stessa, cibandosene e sviluppandosi in essa.Una pasta piccante: a questo punto del processo di maturazione, si sconsiglia di aprire la forma di formaggio, e tantomeno di cibarsene in quanto la crema, il prodotto finale, non è ancora pronta.Il formaggio può essere consumato quando il cuore della forma è stato ormai divorato quasi del tutto, e rimane sul fondo della forma scavata del pecorino, ridotta ad un involucro, una pasta (crema) umida e giallastra, ammorbidita dalla lavorazione che le larve hanno operato per la loro nutrizione.L'uomo più piccolo e la donna più alta (vedi gallery): per l'occasione il libro dei Guinness presenta anche l'uomo più piccolo del pianeta.Si tratta di He Pingping, un mongolo alto appena 74,61 cm.Insieme a lui viene anche presentata la donna dalle gambe più lunghe: la russa Svetlana Pankratova.I due opposti sono arrivati apposta a Londra per la gioia dei paparazzi che li hanno immortalati insieme per mostrare le loro… sproporzioni a Trafalgar Square.Felicemente fidanzato: vent'anni, di infima statura perché affetto da nanismo primordiale, He Pingping gestisce in patria un ristorante e non si è fatto impressionare dai 132 centimetri di gamba esibiti dalla bionda stangona slava.Ha confessato di sentir nostalgia per la fidanzata rimasta in Mongolia: "Mi manca sempre quando non sono con lei".E ha tenuto a precisare una cosa: la sua girlfriend non è come lui ma "di statura media".Una russa di quasi due metri: trentasei anni, originaria di Volgograd, l'ex-Stalingrado, alta in tutto un metro e 96 centimetri, Svetlana vive con il fidanzato, di 15 centimetri più basso, in Spagna, sulla Costa del Sol, dove fa l'agente immobiliare ed è rimasta stupita alla vista del mini-mongolo che le arriva appena al ginocchio: "Non me lo immaginavo così piccolo ma comunque ride e sorride, sembra molto felice".Le altre curiosità: benché soltanto loro siano stati dati in pasto ai paparazzi, i fenomeni da baraccone e le curiosità assolutamente non mancano nell'edizione 2009 del Guinness World Records.Sulla breccia dal 1955: ecco la damigella d'onore più vecchia del pianeta con i suoi splendidi 105 anni, poi c'è il gelato più caro, ben 12 sterline; segue la persona più anziana vivente, la signora Edna Parker (vedi gallery), un'americana di 114 anni, e la più affollata conferenza stampa subacquea alla quale hanno partecipato 61 giornalisti.Tiscali notizie

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