La torta a forma di goccia di pioggia, 'raindrop cake', sta spopolando in quel di New York. Creata dallo chef Darren Wong, si tratta di un dolce la cui forma e trasparenza ricorda effettivamente una grossa goccia d'acqua. Ma non è certo questa l'unica sua peculiarità. La raindrop cake è anche un dolce che può essere consumato anche da chi è a dieta, poiché praticamente privo di calorie.

Per crearlo Darren Wong si è ispirato ai mochi, dei piccoli involtini dolci anch'essi di origini giapponesi. La raindrop cake è, nello specifico, un dolce a base di acqua, alghe agar-agar e zucchero. Servito con un po' di melassa e noci grigliate.

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