Sta letteralmente andando a ruba a New York un tipo particolare di prosciutto. Non è di maiale, né di qualsiasi altro animale, ma di cocomero. Forse molti saranno scettici, ma questa specialità è così richiesta da essere esaurita fino a novembre, nonostante il costo di 75 dollari a porzione.

A inventare il prosciutto di anguria lo chef Will Horowitz del ristorante Duck's Eatery: il segreto è l'essicazione e la successiva affumicazione. Un processo che dura ben 8 ore e che conferisce al cocomero un gusto particolare, che i clienti del ristorante assicurano valga ogni dollaro del suo costo.

© Ticinonews.ch - Riproduzione riservata