BISCOTTI AL MIELE E SEMI DI PAPAVERO
Ingredienti:
60 gr. di burro
scorza di 1 limone grattugiata
1 cucchiaio di miele
150 gr. di farina
80 gr. di maizena
1 cucchiaio di semi di papavero
1 uovo
1/2 bustina di lievito
100 gr. di zucchero
Preparazione:
Mescolate la farina e la maizena. In una ciotola mescolate il burro con lo zuccero e sbattetelo fino a ottenere una crema spumosa. Unite l'uovo, il miele e mescolate ancora per amalgamare gli ingredienti. Aggiungete i semi di papavero e la scorza del limone alla farina, poi incorporate la crema e mescolate bene con una forchetta. Impastate bene sul tavolo fin quando il composto non diventerà compatto.
Stendete l'impasto sul tavolo ad un'altezza di circa 1,5 cm. Ritagliate le formine di vostro gradimento ed infornate a 180° per 10-15 minuti. Fate raffreddare i biscotti su una griglia.
BISCOTTI AL COCCO
Ingredienti:
4 albumi
180 gr. di zucchero
250 gr. di fiocchi di cocco grattugiati
Preparazione:
Montate a neve ben ferma gli albumi. Unite lo zucchero e rimestate per alcuni minuti, poi aggiungete i fiocchi di cocco. Mescolate delicatamente.
Foderate la placca con carta da forno e appoggiatevi delle palline di pasta della grossezza di una noce. Cuocete per circa 20 minuti a 150°.
STELLINE DI NATALE
Ingredienti:
300 gr. di farina
200 gr. di burro
2 bustine di zucchero vanigliato
1 uovo
Preparazione:
Scaldate il forno a 180°.
Montate il burro con lo zucchero. Unite anche lo zucchero vanigliato e l'uovo. Aggiungete infine la farina. Formate un panetto, copritelo con la pellicola per alimenti e mettetelo in frigorifero per mezz'ora.
Stendete la pasta sul piano infarinato allo spessore di mezzo centimetro e ritagliatevi i biscotti a forma di stella. Impastate tutti i ritagli e formate altri biscotti fino a terminare l'impasto. Sistemateli sulla placca foderata con carta da forno e infornate per 10-12 minuti.
Decorate i biscotti con confettini dorati e argentati.
MEZZELUNE D'AVVENTO
Ingredienti:
250 gr. di farina
un pizzico di sale
120 gr. di zucchero
160 gr. di mandorle macinate
250 gr. di burro
3 tuorli
qualche goccia di essenza di mandorle
zucchero a velo per guarnire
Preparazione:
Setacciate la farina in una ciotola, unite il sale, lo zucchero e le mandorle macinate. Formate una fontanella al centro.
Mettete il burro a pezzetti, i tuorli e l'essenza di mandorle al centro della ciotola. Impastate delicatamente il burro con i tuorli d'uovo incorporandovi gradualmente la farina, lo zucchero e le mandorle. Quando avrete ottenuto una pasta morbida e omogenea, avvolgetela nella pellicola trasparente e refrigeratela per mezz'ora. Preriscaldate il forno a 180°.
Dividete la pasta in pezzi grandi quanto una noce. Formate dei rotolini sottili lunghi 10 centrimetri e date loro la forma di una mezzaluna. Mettete le formine nelle placche foderate con carta da forno e cuocetele per almeno 15 minuti, finché prendono colore. Lasciatele raffreddare nelle placche e spolverizzate con lo zucchero a velo.
© Ticinonews.ch - Riproduzione riservata