Per perdere peso efficacemente è inutile attuare delle semplici e piccole rinunce quotidiane. Questo perché il nostro organismo, una volta avvertita una piccola mancanza, attua una serie di meccanismi di compenso. A sostenerlo sono due studiosi olandesi, Martijn Katan e David Ludwig. La loro ricerca è stata pubblicata sul "Journal of American Medical Association".Ma concentriamoci su questi meccanismi: il signor Pinco Palla si accorge di avere qualche chilo in più. Di conseguenza decide di rinunciare al dolce dopo il suo pasto, ma decide anche di non ricorrere all'esercizio fisico. Rinunciando al dolce, il signor Pinco Palla si rende conto che sta perdendo peso velocemente. Ma, al contempo, non si rende conto che proprio questo calo di peso porta il suo corpo ad una minore esigenza di chilocalorie ogni singolo giorno (ovvero progressivamente). Non si rende nemmeno conto, e come potrebbe, che il suo organismo attua delle modifiche a livello ormonale e sul sistema nervoso autonomo. Queste modifiche portano come conseguenza l'arresto della perdita di peso tanto agognata dal signor Pinco Palla.Ma cosa è successo in pratica? Il corpo del signor Pinco Palla si è semplicemente adattato al nuovo stile di vita; dunque, per perdere ulteriore peso, si dovranno attuare ulteriori rinunce alimentari. E se al posto di attuare altre rinunce, il signor Pinco Palla decidesse di riprendere le vecchie abitudini reintegrando nella sua alimentazione il dolce post pasto, l'organismo percepirà il ritorno della vecchia abitudine come un extra (essendosi ormai abituato al nuovo standard alimentare). Ciò comporterà, come è intuibile, ad un rapido aumento di peso.Ma il discorso non è certo a senso unico, scopriamo così che anche il comportamento contrario non è privo di modifiche fisiologiche da parte del corpo. A differenza del signor Pinco Palla, il signor Tizio Caio non ha mai mangiato il dolce dopo il pasto. Ma un bel giorno decide di non volervi più rinunciare. Inizia così ad integrare nella sua dieta quella fetta di torta o quel budino in più. Questa aggiunta porterà Tizio Caio ad aumentare di peso, ma ciò non accadrà all'infinito. Una volta che il peso sarà aumentato di qualche chilo, infatti, l'energia extra ricavata dal dolce servirà a mantenere ed a trasportare il grasso accumulato. Risulta dunque chiaro che, per un ulteriore aumento di peso, Tizio Caio dovrà assumere ulteriori calorie extra.I meccanismi di compenso attuati dal nostro organismo, sono gli stessi responsabili delle difficoltà che abbiamo nel tenere a bada il nostro peso. E molti, anziché combattere questa situazione, finiscono con lo scoraggiarsi smettendo così qualsiasi tentativo di perdere peso.E gli autori della ricerca non sembrano certo volerci rincuorare. Stando a loro, infatti, qualsiasi cambiamento nella dieta o nell'esercizio fisico, anche se permanente, provocheranno comunque dei meccanismi di compenso che limiteranno a lungo termine l'effetto dei provvedimenti da noi presi.In pratica, al fine di ottenere un reale controllo del proprio peso, è necessario un duraturo cambiamento dello stile di vita complessivo che dovrà tenere conto sia dell'alimentazione che di un inserimento di programmi continuativi di attività fisica.

© Ticinonews.ch - Riproduzione riservata