Ingredienti per 4 persone:450 gr. di tonno sott’olio2 uova50 gr. di parmigiano grattugiato50 gr. di pangrattato1 limone bio1 cucchiaio di capperiPreparazione (20 minuti + 30 minuti di cottura):Sgocciolate il tonno e mettetelo nel mixer, unite le uova, i capperi, il parmigiano grattugiato, la scorza del limone e il pangrattato. Frullate fino a ottenere un impasto omogeneo. Con le mani unte di olio formate un polpettone. Avvolgetelo nella carta da forno bagnata e ben strizzata. Cuocete a vapore per circa 30 minuti.

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