Ingredienti per 4 persone:

450 gr. di petto di pollo1 carota1 cipolla2 cucchiai di currysaleolio extravergine d’oliva2 bicchieri di latte3 cucchiai di farina

Preparazione:

Tagliate il pollo a striscioline e mettetelo in una terrina a insaporire con il curry. Tritate finemente la cipolla e la carota.

Scaldate un po' d'olio in una padella, unite la cipolla e la carota e cuocete il soffritto per qualche minuto.

Aggiungete il pollo e rosolatelo per bene. Cuocetelo per circa 10 minuti, regolate di sale e aggiungete il latte, la farina e un altro po’ di polvere di curry. Lasciate cuocere per altri 10 minuti, e se si dovesse asciugare troppo unite ancora un po' di latte.

Servite accompagnato con riso basmati.

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