Ingredienti per 4 persone:400 gr. di penne 400 gr. di pomodori cherry 150 gr. di pancetta affumicata 400 gr. di porcini 1 cipolla 4 cucchiai di olio extravergine di oliva prezzemolo sale pepe 1 bicchiere di Merlot rosso Preparazione (30 minuti):Portate ad ebollizione l'acqua e salatela. Tagliate i pomodori in quattro, tritate la cipolla, tagliate a Julienne i funghi e la pancetta a cubetti. Soffriggete la cipolla nell'olio, unitevi in ordine la pancetta, i funghi e i pomodori. Nel frattempo calate la pasta nell'acqua. Aggiustate il sugo con prezzemolo tritato, sale e pepe. Sfumate il soffritto con il vino e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Scolate la pasta e mantecate con il sugo.

© Ticinonews.ch - Riproduzione riservata