Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di farfalle 3 uova 8 filetti di acciughe sott’olio 6 pomodorini cherry 1 spicchio d'aglio 70 gr. di olive nere snocciolate 40 gr. di capperi 1 limone 1 cucchiaino di senape sale pepe prezzemolo qualche foglia di basilico Preparazione (20 minuti + 20 minuti di cottura): Pelate l’aglio e tritatelo finemente. Preparate le uova sode, poi sgusciatele, frullatele in un mixer con le acciughe, la senape, il succo di limone, l'aglio e un un po' d'olio d'oliva. Regolate di sale e pepe. Lessate la pasta, scolatela e conditela a caldo con la salsa preparata. Aggiugete le olive, i pomodorini tagliati a metà, i capperi dissalati e mescolate per bene. Conservate in frigorifero per un paio di ore. Prima di servire cospargete di prezzemolo tritato e basilico spezzettato.

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