Ingredienti per 12 panne cotte:

1 l di panna

2 dl di latte

1 stecca di vaniglia

sciroppo d'acero

poco miele

18 gr di gelatina

Preparazione:

Fate bollire la panna con il latte e la vaniglia. Ritirate dalla fiamma, aggiungete la gelatina ben sgocciolata, zuccherate e insaporite con lo sciroppo d'acero e il miele, poi filtrate. 

Collocate la bacinella contenente il preparato in un bagnomaria ghiacchiato e lasciate raffreddare rimestando costantemente fino a quando comincia ad addensarsi. Versate la panna cota nei timballi e lasciatela in frigorifero per alcune ore a consolidare. Servitela con polpa di frutta di stagione.

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