Ingredienti (per 7 porzioni):

150 gr. burro1 kg. farina bianca30 gr. lievito per pane6 dl. di latte1 uovo22 gr. di sale30 gr. di zucchero

Per guarnire: nocciole, semi di zucca, uva passa, semi di girasole, futta candita.

Preparazione:

Setacciate in un terrina la farina con il sale. Formate una fontanella al centro. Mischiate il lievito con lo zucchero e due-tre cucchiai di latte. Sciogliete il burro, aggiungete il resto del latte. Sbattete l'uovo e unite tutti gli ingredienti alla farina mescolando con un cucchiaio di legno. In seguito lavorate bene la pasta a mano o con l'impastatrice per almeno 15 minuti. Rimettete l'impasto nella terrina e copritela con un panno, lasciatelo lievitare per almeno per un paio d'ore in un luogo caldo.

Formate diversi omini e guarniteli a fantasia usando nocciole, semi di zucca, mandorle, uva passa, frutta candita. Spennellate con l'uovo.

Disponeteli su una teglia con carta da forno distanti uno dall'altro. Lasciateli lievitare ancora per mezz'ora al fresco. Preriscaldate il forno a 220° e infornate, a dipendenza della grandezza, per circa 20-30 minuti quelli piccoli o 30-45 minuti quelli grandi.

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