Chi l’avrebbe mai detto, oltre ad essere ottimo per cuocere in leggerezza, l’olio d’oliva può anche prevenire i tumori. Ed i medici per primi sostengono una larga integrazione di questo grasso vegetale all’interno della nostra dieta. Oltre ai tumori l’olio extravergine d’oliva è infatti ottimo per prevenire il diabete e varie patologie cardiovascolari. E’ infatti più che appurato, anche a livello scientifico, che le popolazioni mediterranee, rispetto a quelle del nord e degli USA, hanno un minore riscontro di queste patologie. Ma torniamo alle proprietà dell’olio extravergine d’oliva, scopriamo così che i principali componenti benefici di questo sono i fenoli, delle sostanze antiossidanti molto presenti in questo alimento. Grazie a questi antiossidanti è dunque possibile prevenire l’arteriosclerosi e varie lesioni al Dna. Vi è poi l’ipotesi di un effetto anti invecchiamento corporeo e cognitivo dovuto agli acidi grassi monoinsaturi presenti nell’olio. Grazie a questi sarebbe dunque possibile prevenire anche il morbo di Alzheimer. Massimo Lopez, direttore del dipartimento di Oncologia dell’Istituto dei Tumori di Roma e membro del Comitato Scientifico della Human Health Foundation, sostiene che seguire una dieta corretta può ridurre il rischio di contrarre tumori del 25%. E proprio a questo proposito spiega come l’olio d’oliva possa essere d’aiuto allo scopo. Anche Lopez sostiene dunque un maggiore uso di olio d’oliva che non di burro o altri tipi di grasso vegetale. Vi è ad esempio il famigerato tumore alla mammella, un male che annualmente colpisce molte donne. A questo proposito il dottor Lopez spiega che in questo tipo di tumore, nel 20% dei casi, viene espresso attraverso il recettore HER2. E’ infatti questo recettore che permette la crescita delle cellule cancerose. Lo stesso recettore, però, viene inibito dalle sostanze presenti nell’olio d’oliva. Sempre Lopez fa inoltre sapere che l’olio d’oliva, grazie all’acido oleico ed agli antiossidanti, è anche ottimo per favorire l’azione di determinati farmaci contro il tumore. In pratica non è ottimo solo per la prevenzione, ma può favorire anche la cura (sebbene non possa certo fare miracoli). MaxT

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