MILANESI:Ingredienti: 250 gr. burro225 gr. zucchero1 pizzico di sale3 uovascorza di 1 limone500 gr. farina biancaPreparazione:Lavorate il burro con lo zucchero e il pizzico di sale. Unite le uova e amalgamarle, la scorza di limone e la farina bianco fino ad ottnere un impasto liscio. Lasciate riposare per 2 ore nel frigo. Spianate la pasta in piccole porzioni sul piano di lavoro infarinato (spessore 5 mm), ricavate delle formine e disporle sulla lastra del forno ricoperta con carta oleosa. Penellate con tuorlo d’uovo. Cuocete per circa 10 minuti nel forno preriscaldato a 200°. Decorazioni: prima della cottura decorate con nocciole, mandorle e frutta candita. Dopo la cottura glassate i biscotti ancora caldi. Eccovi alcuni consigli per le glasse. Glasse per biscotti: Con zucchero al velo: mescolate bene 150 gr. di zucchero al velo con 2-3 cucchiai di acqua fino ad ottenere una massa densa. Glassa al limone: mettete al posto dell’acqua con 2 cucchiai di succo di limone Glassa all’arancia: mettete al posto dell’acqua 2 cucchiai di succo d’arancia ed eventualmente ½ cucchiaino di Grand Marnier Glassa al cioccolato: 1 cucchiaio d’acqua, 30 gr. cioccolata amara, 25 gr. zucchero al velo, 1 fiocchetto di burro. Sciogliete a bagno maria la cioccolata, aggiungete un cucchiaio d’acqua, lo zucchero al velo e il fiocchetto di burro. BASTONCINI ALLE NOCCIOLE:Ingredienti: 75 gr. di burro200 gr. di zuccheroscorza di mezzo limone1 cucchiaino di cannella1 pizzico di sale50 gr. nocciole macinate200 gr. nocciole intere250 gr. farina bianca. Preparazione: 

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