Un motivo in più per salvare le api, minacciate dall'inquinamento prodotto dall'uomo. Il nettare prodotto dai simpatici insetti è infatti un'importante fonte di benessere per l'essere umano. Già impiegato come dolcificante nell'antico Egitto, oggi il miele vanta numerose proprietà benefiche per il nostro organismo.

Si credeva fosse leggenda, ma leggenda non è. Quando i nostri nonni dicevano di prendere un cucchiaio di miele in caso di mal di gola - come spesso accade - dicevano il vero. Sebbene si sia a lungo pensato fosse solo un mito, in realtà il miele ha davvero effetti positivi in caso di mal di gola. Oltre al mal di gola, il nettare dal color dell'oro è anche ottimo per contrastare le affezioni delle vie respiratorie. E' anche un ottimo antianemico.

L'assunzione di miele aiuta inoltre a rinforzare il nostro fisico. Inoltre più ricerche hanno dimostrato la sua azione antibatterica, in quanto ricco di sostanze disinfettanti, come il perossido di idrogeno. In questo senso, l'Università di Hamilton ha evidenziato la sua efficacia nel trattare determinate tipologie di batteri, arrivando quindi a combattere vere e proprie infezioni. Persino su ferite aperte. Già gli antichi usavano composti al miele per curare le piaghe.

Le molteplici proprietà di questo alimento lo rendono ottimo anche per affrontare ulcere, placare la tosse e migliorare i sintomi legati all'influenza. Anche qui, ricordiamo il vecchio ma buon rimedio di bere latte caldo con miele (e, volendo, un goccio di whisky). E' inoltre ottimo per la salute delle nostre ossa, dell'apparato intestinale (anche per coloro che ne devono favorire il transito) e delle fasce muscolari che meglio rispondono agli sforzi.

Ma quali proprietà ha a livello nutrizionale? Constatati i molteplici effetti positivi per il nostro organismo, risulta chiaro che si tratta di un alimento ricco di nutrimenti. Il miele è infatti ricco di vitamine di vario genere, fruttosio, enzimi e sali minerali.

La versatilità del miele lo rende anche un ottimo sostituto dello zucchero. E' possibile addolcire tè, caffè, tisane e dolci. Ottenendo così un sapore dolce ma senza gli effetti negativi dello zucchero raffinato artificialmente.

Come accade per molti alimenti, anche il miele non deve essere scaldato eccessivamente. Altrimenti si rischia di perdere importanti sostanze nutritive. Se si presenta in forma cristallizzata, basta porre il vasetto vicino a una stufa o una fonte di calore e attendere che torni al suo stato semi liquido. Un altro rimedio, è mettere il vasetto a bagnomaria.

Anche nel caso del miele è comunque bene evitare eccessi. Soprattutto da parte di chi deve stare attento alla linea e dai diabetici. A differenza dello sciroppo d'acero (praticamente privo di calorie), il miele è infatti molto calorico. Per questo motivo è anche una fonte energetica a lungo termine.

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