Ingredienti:lombatina di coniglio orzo pomodori erbette marsala melograno burro Preparazione:Cuocete l'orzo 45 minuti in acqua salata o in brodo vegetale e lasciatelo raffreddare. Incorporate la brunoise di verdure dadini di pomodoro e di erbette tritate e condite con la citronette. Cuocete lalombatina in olio d'oliva, salate e deglassate con il marsala e fondo di carne,aggiungete i grani di melograno e poco burro per far legare la salsa. Disponete tortino di orzograzie a un coppa pasta, appoggiare la lombatina più salsa attorno e aggiungetesale della valle maggia.

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