La dieta del cuore? Cioccolato, mirtilli e olio d'oliva

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12 anni fa

Uno studio condotto a Zurigo avrebbe evidenziato effetti rigenerativi ai vasi sanguigni grazie a cibi come cioccolato, mirtilli e olio d'oliva

A dare la lieta novella, soprattutto per i più golosi, è il ricercatore e cardiologo Andreas Flammer dell’Ospedale Universitario di Zurigo. Tre alimenti, di cui uno che farà la felicità degli amanti di dolci, avrebbero proprietà rigenerative nei confronti dei vasi sangugni. Si tratta del cioccolato fondente, dell'olio extravergine d'oliva e del succo di mirtilli rossi americani.

I tre alimenti, già noti nel settore della cardiologia, contengono elevate quantità di flavonoli. La sostanza, presente soprattutto in vegetali come cacao, tè, olive e bacche, è appunto conosciuta per avere effetti positivi sul cuore e sui vasi sangugni. Ma Flammer è riuscito a dimostrare - cosa che gli è valsa il premio alla ricerca 2014 - che anche il cioccolato fondente reperibile in commercio funge quest'azione. Insomma, non è solo e unicamente il cacao a contenere grandi quantità di flavonoli. Bensì anche la comune tavoletta di fondente da supermercato.

Come detto, oltre al cioccolato concorrono anche l'olio d'oliva e il succo di mirtilli rossi americani. Questi tre alimenti avrebbero la capacità di rigenerare i vasi sanguigni danneggiati. Per esempio a seguito di un trapianto di cuore. Il team di ricerca ha anche evidenziato come in un gruppo di pazienti che assumeva una moderata quantità di cioccolato fondente ogni giorno per un mese, la funzione vascolare si fosse stabilizzata sia nel breve che nel lungo termine.

Non dissimile dal cioccolato, l'olio d'oliva. Pazienti con insufficenza vascolare hanno avuto effetti positivi arricchendo la loro dieta con il condimento mediterraneo. In un altro gruppo ancora, di pazienti con elevato rischio cardiovascolare, hanno avuto netti miglioramenti nei vasi sanguigni danneggiati bevendo succo di mirtillo rosso americano tutti i giorni.

Integrando dunque questi tre alimenti, senza magari esagerare in termini di cioccolato, nella nostra dieta abituale, potremmo salvaguardare la salute del nostro cuore. Ma attenzione. I ricercatori e gli esperti avvisano che i flavonoli non sono certo la cura miracolosa. In caso di alimentazione poco variata e abbondante, non servono a nulla. Lo stesso Flammer sostiene come la dieta migliore per il cuore rimanga quella mediterranea. Già ricca d'olio d'oliva e molto variegata. Inoltre la stessa dieta mediterranea contempla un po' di cioccolato fondente ogni tanto.