Una stella Michelin "in rosa". Ticinonews ha incontrato Isa Mazzocchi, chef del ristorante La Palta di Bilegno (Italia), degustando il suo nuovo menu primaverile. In un mondo dominato spesso da uomini, Mazzocchi racconta come gestisce la sua "brigata" in cucina, il rapporto che ha con i colleghi e alcuni suoi segreti culinari. 

"Ci sono un bel po' di donne che fanno questa professione, che tengono nascosta per paura di farla vedere" spiega Mazzocchi. "Il mio rapporto con i collaboratori va al di là del rapporto dipendente-datore di lavoro. Il mio modo di essere "leader" di un gruppo è tranquillo. È basato sul rispetto reciproco e sulla parola, senza urlare".

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