Chi l'avrebbe detto? A quanto pare il formaggio si comporterebbe proprio come una droga. Almeno secondo una ricerca condotta presso la University of Michigan pubblicato su US National Library of Medicine.

Per lo studio sono stati presi in esame 120 studenti, i quali hanno risposto a un questionario le cui domande vertevano su abitudini alimentari e cibi favoriti. Il cibo più votato è risultata la pizza. Secondo i ricercatori questo dato lo si dovrebbe proprio alla presenza di formaggio, che sulle pizze americane abbonda.

Il formaggio dà piacere e crea dipendenza. Il tutto attraverso la caseina che, una volta scissa durante il processo di digestione, rilascia una serie sostanze oppiacee, le casomorfine. Queste sostanze creano una sensazione di piacere nel nostro cervello. Ma alla lunga possono creare dipendenza.

© Ticinonews.ch - Riproduzione riservata