La pizza di Carlo Cracco continua a far discutere. La creazione dello chef stellato era stata duramente criticata dal collega di origine francese Bernard Fournier, che a Ticinonews ha detto senza mezzi termini: "Mi sembra un disastro: non riesco proprio a capire perché rovinare la tradizione italiana della pizza margherita". Per saperne di più vedi articoli correlati.

Ma anche i lettori di Ticinonews non sembrano essere entusiasti della rivisitazione di Cracco: in un sondaggio lanciato dallo stesso sito, il 75% dei lettori ritiene che le tradizioni vadano rispettate e che quindi la margherita non si tocca. Solamente il 22% si è dichiarato curioso di assaggiare la pizza del nuovo ristorante milanese del noto chef. C'è comunque un 2% di lettori che ha già avuto modo di testare la proposta di Cracco, apprezzandola.

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