Lugano Città del Gusto ospita oggi e domani casari provenienti da tutto il Ticino. Dalla Valle di Muggio alla Leventina, passando dall'Alpe Rompiago al Saliciolo di Tenero, i numerosi prodotti "made in Ticino" si possono trovare in Piazza Castello, che con il passare delle ore si sta traformando sempre più in "Piazza dei Formaggi". 

Un'occasione, quella che si presenta da sabato mattina fino a domenica alle 18.00, per conoscere il lavoro del casaro e assaggiare i suoi prodotti. "La gente sta cominciando ad arrivare - ci dicono le produtrici dell'Alpe Rompiago -. Per ora la situazione è ancora calma, ma le persone sono interessate e curiose. Siamo fiduciose che con il passare delle ore Piazza Castello si riempirà". 

"Abbiamo cominciato da poco - ci dicono alla bancarella Il Cardo - Azienda agricola BIO SUISSE -, ci sono ancora due giorni interi e vedremo come andrà". Se il sole favorisce l'arrivo delle persone, non si può però dire che abbia degli effetti positivi per i formaggi in degustazione: "Fa un po' troppo caldo e il formaggio ne risente".

Sulla stessa lunghezza d'onda è anche il giovane Samuele, della sesta generazione della famiglia Pedrazzini al Saliciolo di Tenero: "Il sabato va sempre un po' più a rilento, ma spero che domani ci sarà un bel afflusso di persone che assaggeranno i nostri prodotti". E quali sono per ora quelli più apprezzati? "Le degustazioni dei formaggini e dei büscion stanno andando molto bene, sono sempre dei prodotti molto apprezzati". 

E se le foto nella gallery  non bastassero a farvi venire l'acquolina in bocca, vi rimane tempo fino a domenica sera per fare un salto in Piazza Castello e assaggiare robiole, büscion, formaggi d'alpe e tutti gli altri prodotti dei casari ticinesi presenti. 

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