Le calorie sono tutte uguali? Tutti i grassi ingrassano? I carboidrati sono il male assoluto? Le risposte nell'articolo
Siete a dieta ma non siete andati da un nutrizionista? Vi piacciono le diete da rivista? Siete convinti che i luoghi comuni su cibo e proprietà nutritive siano esatti? Forse fareste bene a fare più attenzione alla qualità di ciò che mangiate; piuttosto che privarvi di intere categorie di cibo. Ma vediamo quali sono i 10 falsi miti assolutamente da sfatare, per una dieta che non comprometta la salute fisica.
Le calorie sono tutte uguali? No. Potete contare tutte le calorie che mettete nel piatto finché volete, ma 300 chilocalorie di fritto non sono affatto la stessa cosa di 300 chilocalire da cereali. Bisogna anche calcolare che i vari nutrimenti vengono assimilati in modo diverso. E una dieta ricca, per esempio, di zuccheri porterà ad un aumento ponderale. Nonostante si contino le calorie assunte.Ma il numero di calorie, conta? Si, il numero di calorie conta comunque. Sebbene la frutta secca sia molto sana, mangiarne troppa ci porterebbe ad assumere un gran numero di calorie. Calorie che poi dovranno essere smaltite, secondo le leggi della termodinamica.I grassi ingrassano e vanno evitati? Assolutamente no. E' vero che non bisogna esagerare. Ma una dieta sana dovrebbe comprendere circa un 20% di grassi.E i carboidrati? Ne abbiamo già parlato in passato. I carboidrati non sono un alimento da eliminare. Anzi costituiscono una fondamentale riserva energetica. Il problema dei carboidrati è, casomai, limitarli. E' infatti molto semplice esagerare nella loro assunzione.I carboidrati vanno evitati a cena? Assolutamente no. Anzi, recenti studi hanno dimostrato che chi mangia carboidrati la sera brucia più grassi di chi li assume la mattina. Non solo. Se si hanno problemi di sonno, una bella cena a base di carboidrati potrebbe rivelarsi un rimedio per dormire.E' importante l'orario e il relativo ordine in cui si mangiano i vari alimenti? Si, è importante. E' stato dimostrato che una colazione a base di cereali porta il corpo al consumo di zuccheri. Mentre una colazione a base di grassi porta il corpo a bruciare i grassi. E' quindi importante studiare l'alimentazione in base anche agli orari.Piccoli pasti più frequenti accelerano il metabolismo? No. E' preferibile mangiare più pasti ridotti che tre grandi pasti al giorno. Ma non perché si va a modificare il metabolismo. Una maggiore frequenza dei pasti aumenta il senso di sazietà durante il giorno, migliora la sintesi delle proteine e aiuta l'organismo a regolare i livelli di zuccheri nel sangue.La dieta dei liquidi funziona? E' sicura? No. Anzi sarebbe assolutamente da evitare. Se è vero che una simile dieta aiuta a perdere peso velocemente, è anche vero che porta il corpo a bruciare più massa magra che massa grassa. Insomma, porta a bruciare il tono muscolare. Con immaginabili problemi alla pelle a lungo andare. Inoltre perdere peso in questo modo porterà - contrariamente al punto precedente - a modificare il metabolismo. Ma in peggio, in quanto verrà rallentato. Sicuri di voler continuare col bibitone?Tanto allenamento cardio mi aiuterà a perdere peso? No. Ci sono allenamenti mirati alla perdita di peso. Ma il cardio non è tra questi. Anzi brucerete anche in questo caso il vostro tono muscolare. Meglio recarsi in palestra e chiedere consiglio a un personal trainer esperto (facendo attenzione a discernere da chi esperto non è).Meno peso ma più ripetizioni? Anche questo è un falso mito. Diffuso soprattutto tra le donne. Aumentare le ripetizioni può essere un ottimo modo per tonificare i muscoli. Ma se l'obiettivo è l'aumento della massa muscolare, allora è meglio aumentare il carico dei pesi e fare brevi pause tra una ripetizione e l'altra.© Ticinonews.ch - Riproduzione riservata
